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Croquetas de torreznos
Ostras
Arroz con Bogavante
Tortilla de patatas y bacalado
About
Taberna Primigenia
Welcome to Taberna Primigenia, a delightful new addition to the culinary landscape of Guadalajara, Spain. Nestled at C. Marques de Santillana, 9, this bar-restaurant is quickly becoming a beloved spot for locals and visitors alike. With a focus on traditional Spanish cuisine, Taberna Primigenia captures the essence of hearty, flavorful dishes in a cozy setting.
As I stepped into the warm ambiance of the taberna, I was immediately struck by the inviting charm that Rocío López Garrigós described so well. The atmosphere buzzed softly with laughter and conversation, enhanced by thoughtfully curated music that perfectly complemented the experience. It felt like a place where one could unwind and savor each moment.
The menu here is a testament to quality, featuring standout dishes such as the croquetas de torreznos—a crispy treasure that deserves its own praise. While one reviewer noted that they arrived slightly cool inside, the overall delight of the torreznos shines through, proving they are indeed a "maravilla" (marvel) not to miss. The arroz con bogavante also came highly recommended, enticing food lovers looking for a taste of Spain’s coastal bounty.
Another highlight is the Secreto Ibérico, a dish that promises succulent flavors and tender textures, showcasing the chef’s expertise in traditional Spanish fare. Juan M. emphasized the generous portions and reasonable prices, making it a perfect spot for both casual dining and special occasions.
And do save room for dessert, as both the cheese cake and lime tart have received rave reviews from patrons who appreciate the sweet finish to their meals. They are the kind of decadent creations that invite you to linger a little longer, a sentiment echoed by multiple guests wishing to return at a quieter time to sample more of the menu.
At Taberna Primigenia, the staff plays a vital role in creating a memorable dining experience. The warm hospitality described by several guests makes each visit feel special, and it’s clear that the team takes pride in not just the food but the entire dining journey.
In conclusion, Taberna Primigenia is a restaurant that balances authenticity with charm, offering a delightful selection of traditional dishes infused with the spirit of Spain. Whether you’re a local or a traveler passing through, make this taberna a destination for a satisfying meal filled with heart and flavor. With each visit, you’re bound to discover new favorites in an atmosphere that feels like a second home.
For a taste adventure, call them at +34 949 90 59 41 and explore the delightful offerings waiting at Taberna Primigenia!
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“ Experiencia bastante buena en general. Las croquetas de torreznos salieron algo frías por dentro. Las croquetas de cocido tampoco eran un imprescindible. Nº obstante, los TORREZNOS SON UNA *MARAVILLA*, por no hablar de los postres (tarta de queso y tarta de lima). Fuimos un día de bastante ajetreo, por lo que seguramente volveremos un día más tranquilo para probar otros platos, que seguro que no defraudará. ”
“ Una taberna con mucho encanto. La comida está espectacular, sabrosa y bien servida, perfecta para tapear y disfrutar con calma. Lo mejor, sin duda, el trato de la camarera: cercana, amable y pendiente de todo sin agobiar. Se nota que les gusta lo que hacen. Sitio muy recomendable para repetir. ”
“ Taberna de reciente apertura en Guadalajara. Menú tradicional a buen precio a cargo de un cocinero con mucha experiencia y talento. Si tienes la oportunidad de probar el arroz con bogavante, merece mucho la pena. Personal muy amable, música bien escogida y buen ambiente en general. Merece la pena la visita. ”
“ Estupenda experiencia. Menú buenísimo a un precio muy bueno. Calidad-precio increíble. Ambiente agradable (fui a las 13:30h.) para comer. ”
“ Me a gustado mucho el sitio. Los camareros son muy atentos. La comida es muy sabrosa. Volvería a repetir. Se lo recomiendo a todos en ir. Me hablaron de ellos y son geniales. Para mí opinión es uno de los mejores restaurantes para comer cálida y precio son muy buenos. ”
“ Sitio por calidad, precio y atención de 10. Un menú exquisito que va variando cada día, comida deliciosa y de buena cantidad. Creo que de los mejores sitios de Guadalajara que he ido a comer. Recomendable reservar antes. ”
“ Muy bien. El chuletón espectacular. Buen servicio, atentos y rápidos. Arroz con bogavante buenísimo. Torreznos igual. Y de precio barato para el género y el trato ”
“ Fuimos a comer por recomendación. El local es muy pequeño y hay poco espacio entre la barra y las mesas. Nos atendieron muy rápido y el servicio fue bastante bueno. Pedimos para tres, un perdigacho por persona (algo caro pero están muy ricos), torreznos (muy buenos), oreja (bien hecha, muy jugosa por dentro y tostadas por fuera. Le sobra la salsa brava), las famosas croquetas de torreznos (muy original el rebozado, pero por dentro nos supieron demasiado a pimentón) y tortilla vaga de bacalao (también muy buena y con crujiente de la piel del bacalao). Los postres algo más flojos que las raciones. La tarta de queso correcta sin más y las fresas a la Coca Cola no acabamos de sacarle el punto. Precio unos 25€/persona. Recomendable para probar algo diferente pero sin perder la esencia de la cocina castellana. ”